Werte
Gesunde Küche für Ihr Wohlbefinden
Wir haben uns der gesunden Ernährung verschrieben und möchten Sie dabei unterstützen, köstlich und zugleich gesund zu speisen. Die gesunde Küche übernehmen wir, während Sie als Gast ganz entspannt auswählen, genießen und ihrer Gesundheit Gutes tun.
Ein „gesundes“ Restaurant?
Warum gesundes Essen so wichtig ist: Der Wunsch und das Streben, gesund und glücklich zu sein, ist tief in uns verwurzelt. Dass dies nicht jedem und nicht immer gelingt, hat sehr viel mit unserem Denken und Handeln zu tun.
Und mit all den äußeren Einflüssen, die es nur darauf abgesehen zu haben scheinen, uns davon abzubringen: zu tun, was uns wahrhaft guttut.
Richtige Nahrung und Bewegung
Denn richtige Nahrung, angemessene Bewegung und positives Denken haben für eine umfassende Gesundheit höchsten Stellenwert:
Dieses Wissen ist letztlich jedem geläufig. Nicht umsonst heißt es, gesund essen, regelmäßig Sport treiben und positive Grundeinstellung halten und machen gesund und rundum zufrieden.
Allerdings: Wir verbringen heute viel unserer Zeit außer Haus, bei der Arbeit, auf dem Weg irgendwohin. Wo bleibt da Gelegenheit, sich gut und gesund zu ernähren? Kaum jemand hat die Möglichkeiten, sich über den Tag konsequent richtig mit Nährstoffen, Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen zu versorgen. Wie viel potenzielle Schaffenskraft, Motivation und Kreativität wird dadurch nicht ausgelebt, weil sie mit schnellem, minderwertigem Essen erstickt wird!
Mit dem Fokus auf ausgewogene Ernährungsweise, körperliche Fitness und positives Denken kann auch „Stress“ kein Unheil anrichten. Im Gegenteil, er wird Teil der grundlegenden Lebensmotivation. Unsere Philosophie.
Konzept auf solidem ernährungsphysiologischen Fundament
Unser Anliegen ist es, der gesunden Nahrungszufuhr von unserer Küche aus zu mehr Aufmerksamkeit zu verhelfen. Dafür haben wir kompetente Unterstützung aus berufenem Mund, aus Wissenschaft und professioneller Ernährungspraxis gewonnen: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in Bonn sowie mehrere Ernährungsberater stehen uns zur Seite und ermöglichen uns, auf unseren Tischen erwiesenermaßen gesunde Speisen zu servieren.
Natürlich ist auch uns klar, dass nicht jeder Vorsatz von heute auf morgen umgesetzt wird und es Vorbehalte gegen „Gesundes“ gibt. Unsere Gäste erwartet daher keine plötzliche Ernährungsumstellung, sondern eine gemischte Speisekarte mit gesunden Gerichten und „nicht gesunder“ Küche. Übrigens kann auch Konventionelles gesund sein! Genau so wie Gesundes ein ausgesprochen schmackhaftes kulinarisches Vergnügen sein kann, je nach Gusto.
Unsere interessierten Gäste tasten sich in ihrem ganz persönlichen Tempo an gesunde Ernährungsweise heran, entscheiden selbst, entdecken Neues und Altes neu – und informieren sich. Gesundes Essen kann ganz einfach sein. Der eigene, individuelle Zugang zum Thema ist uns wichtig.
Ein ganz besonderes Angebot
Hautnah an der Wissenschaft. Forscher und Wissenschaftler halten einmal im Monat in unserem Restaurant Vorträge. Sie bieten unseren Gästen die einmalige Gelegenheit, sich hautnah an der Wissenschaft über Themen wie Ernährung, Motivation oder Fitness- Programme weiterzubilden – und das Gelernte im Bereich Essen gleich vor Ort umzusetzen. Denn mit einer gehörigen Portion Wissen lassen sich liebgewonnene Gewohnheiten, die der Gesundheit nicht zuträglich sind, meist wesentlich leichter umstellen.
Damit nicht genug, legen wir allergrößten Wert auf die Meinung unserer Kunden. Dies ist nicht bloßes Lippenbekenntnis, sondern wir nehmen Feedback der Gäste unseres Hauses so ernst, dass wir es der aktuellen Forschung zugänglich machen – absolut vertraulich und anonym selbstverständlich und nur mit Einverständnis unserer Gäste. In Kooperation mit verschiedenen Universitäten bieten wir Studenten die Möglichkeit zur direkten wissenschaftlichen Arbeit zum Thema Kundenzufriedenheit. Denn wir sind überzeugt von unserem Konzept.